Robert La Camera (CLP) - 11 oct. 2025 à 17:15 | mis à jour le 11 oct. 2025 à 17:18 - Temps de lecture : ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Publié le mardi 30 septembre 2025 à 10:05 Adrià Rodriguez, artisan-boulanger à la "Folle Farine" de Verteillac, redonne ses lettres de noblesse au pain au levain bio. Sa méthode traditionnelle et ses ...

Pour Jean-François Berthellot, paysan panetier à Port-Sainte-Marie, il est possible d’offrir un pain plus digeste au ...

En France, ce n’est pas qu’un cliché : pour certains, un repas sans pain est inimaginable ! Cependant, on le sait, le pain blanc n’est pas très bon pour la santé. On se retranche donc sur les pains ...

Au cœur de toute fabrication, le levain occupe une place majeure qui transcende la simple fonction de ferment. Il confère au ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Apporter du savoir-faire aux jeunes. L'espace jeunes de Longjumeau va emmener les 11 et 12 mai prochain neuf jeunes de la commune, âgés de 16 à 25 ans, en Normandie. Ils y apprendront au contact de ...

Il y avait de l’ambiance à l’atelier pain ! Situé près de l’église, carrer de l’Aire à Palalda, le local de l’association Le ...

C’est ce qu’il revendique en ouvrant sa première boulangerie, La Promesse du Grain, rue Maréchal-Foch à Auray ( Morbihan ), ...

À Stoumont, l’ancien échevin Tanguy Wera rêve d’une boulangerie au levain local. Et à quelques jours de son échéance, sa collecte pour financer un four traditionnel dépasse toutes ses attentes.